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當圣鯨美食百匯邂逅美團網:相知自在偶遇中

發布時間:2013/1/17 14:37:06 來源:珠海在線 編輯:sunshine

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自助餐源于81世紀北歐的斯堪迪納維亞半島,那時的海盜們每每獵獲歸來,都大宴群盜,以示慶賀。但海盜們平時粗枝散葉慣了,對餐桌上的繁文縟節極不適應,于是獨出心裁,發明了這種在餐臺上自選、自取食品及飲料的吃法。隨著時代的變遷,西餐從業者將其文明、規范化的飲食文化融入其中,也豐富了食物的品類和吃法,刀叉和鐵勺等餐具也置放在餐桌上,于是就成了今日的自助餐。


  說到自助餐廳,大家都會有自己中意的1-2家店,在那里你能胡吃海喝,嘗盡各種美食,最后以飽肚打嗝收場。“最近要宴請親朋好友,跪求珠海比較劃算的自助餐。”日前,網友“阿埃克斯”發布微博尋找特惠自助餐的通緝令,筆者瀏覽了不少論壇和微博,發現這種求助網友推薦美食的帖子在互聯網浪潮里隨處可見。


  眾所周知,目前自助餐占據了團購美食的半壁江山,隨著年關臨近,自助餐更是迎來新的熱潮。位于珠海市香洲區紫金寶路商業廣場的圣鯨美食百匯自助,僅售46.8元的單人自助目前已售出35000多份。為此筆者連線了圣鯨美食百匯自助的總經理左鵬飛,傾聽了他的故事。


  “一開始對于團購并不了解,所以對于新店開業,也急于宣傳造勢,就推出了搞店內特價、宣傳單發放、海報張貼等等營銷方式,效果都不明顯。自己也蠻苦悶的,前些日子和一個在IT圈的朋友聊天談到網絡營銷可衡量的效果,便想著看看能否能從團購這個渠道推廣自己的產品。當時也是將信將疑,剛好那個朋友的老鄉在糯米網,就去糯米網做了3天的團購自助餐,效果還可以,雖然團購價比店內正常消費價便宜兩元,但還是有不少消費者通過這一渠道來消費,可見團購的宣傳比地面宣傳來得更加直接快捷。第二次決定上團購時,就不想只在一家團購網站上單了,決定先好好謀劃下,在多家團購網站同時上線對比一下效果,進行長期團購合作。結果在窩窩團,美團和糯米團同時上線后,發現美團不僅銷量很好,最重要的是頁面制作精良,售后消費跟進也非常及時,并且能讓消費者在系統后臺批量驗證,減少前臺驗證工作量,這樣,即使顧客再多,我們都不怕接待不過來了。還有一點就是美團啟用的是商家自動結款功能,一月固定的兩次到賬記錄,讓我們對資金回收特別放心,你也知道,現金回收是商家非常關注的。“在左總的表述中,我們也詳細了解到經過各大團購網站的對比上單后,圣鯨美食自助最終選擇了和美團網獨家合作,也正是因為了商家結款和服務體系的健全,成為了35000份銷量的奧妙所在。


  為此,筆者也親自探訪了圣鯨美食百匯自助餐廳。進門之處,便清晰可見的“友情貼士:新年聚會吃自助,教你百變自助王”,而不是像其他的自助餐廳寫到“請不要浪費食物,違者罰款”,這讓消費者到店的感覺很溫馨。從菜品的取餐順序,冷熱菜品的葷素搭配,酒水的最佳飲用時間,都依依體現在小貼士里。

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